Главная / Дом и квартира / Сад / Как хранить зимние сорта яблок?

Как хранить зимние сорта яблок?

Совет добавил(а): Anarxija, 24-10-2012, 15:43

Наслаждаться свежими яблоками в холодные осенние и зимние вечера вполне возможно. Главное, обеспечить  оптимальные условия для хранения, чтобы собранный урожай не загнивал. Свежие яблоки являются источником витаминов и микроэлементов, поэтому потреблять их зимой, когда витамины человек черпает зачастую из таблеток не только, очень важно и полезно.

Для любителей кулинарных изысков существует множество рецептов, в которых использованы яблоки. Это вкусно, хорошо поднимает настроение и мысленно возвращает в теплые летние деньки.  Как правило, садоводы не могут следовать советам профессионалов, так как для разных сортов требуются разные температурные режимы, специализированные помещения и  процент влажности.

Однако существуют общие правила хранения, соблюдать которые совсем не сложно, а урожай таким образом можно сберечь и сохранить на более долгий срок. Зачастую в распоряжении дачников оказывается подвал и погреб, которые не оборудованы специальными датчиками для определения влажности и имеют самую стандартную систему вентиляции. Поэтому, выбирая место для хранения яблок, многие отдают предпочтение именно подвалу.

Соблюдайте температуру хранения яблок

Для того чтобы зимние сорта яблок сохранились надолго, необходимо их оберегать от резких перепадов температур. Как правило, в подвалах дачников температура колеблется на 1-2 градуса, что совершенно не критично, а средняя температура  держится на отметке +5-+7 градусов. А как советуют специалисты, подобная температура является оптимальной. Как уже говорилось, яблоки не любят перепадов температур, поэтому единожды заложив яблоки на хранение, все операции с ними следует проводить в выбранном помещении, при этом, не занося их в дом. Так перебирать их лучше прямо в подвале. Опытные дачники знают, что эту процедуру придется проводить всю зиму.

Выберите тару для хранения яблок

Для долговечного хранения яблок необходимо подобрать правильную тару. Как правило, в качестве тары используются деревянные, пластиковые и фанерные ящики. Если место в помещении ограничено, то лучше всего подойдут ящики с высокими торцевыми стойками. Они и удобные, так как их можно ставить друг на друга и не повредить плоды при этом, и вместительные, чем помогут сэкономить пространство.  Ящики сравнительно легко передвигаются с места на место, а вмещают в себя два ряда яблок. Это очень хорошо, так как верхние слои не будут сильно придавливать нижние.

Не упустите время сбора яблок

Конечно, важно правильно хранить урожай, но и не менее значимо вовремя его собрать.

Если собрать яблоки раньше срока, то они не успеют набрать вкус, не нальются, проще говоря, а если прогадать и собрать яблоки позже срока, то они не сохраняться долго.

Как только под деревом заметили первые здоровые плоды, знайте, что время пришло. Плодоножка  зрелого яблока легко отрывается, а сам плод имеет насыщенный цвет и покрыт защитным слоем.  При сборе урожая важно не повредить этот слой, который создала природа.

Лучше собирать урожай вручную, используя при этом тканевые перчатки, не бросая плоды, а аккуратно складывая. Это также окажет положительное влияние на срок хранения яблок. Лучше сортировать их сразу при сборе, как делают опытные дачники. Яблоки, которые пойдут на переработку, лучше отложить отдельно, более крупные пойдут прямо на стол, а плоды средних размеров идеально подойдут для длительного хранения. 

Способы хранения яблок

Существует несколько способов хранения яблок подобных сортов. Некоторые садоводы заворачивают их в газеты, другие пересыпают опилками и стружкой, третьи перекладывают соломой и сеном.  Все эти способы пользуются спросом среди садоводов, и каждый хвалит свой способ.

Сравнительно недавно появился еще один способ, который пользуется все большей популярностью. Многие рекомендуют хранить яблоки в полиэтиленовых пакетах. Для этого необходимо сначала поместить яблоки в погреб, разложив их на горизонтальной поверхности в один слой, и оставить на несколько дней.  Яблоки должны охладиться до температуры, которая стоит в погребе.

Если поместить их сразу в пакеты, то при перепаде температур будет образовываться конденсат, который станет причиной загнивания. А это приведет к потере урожая. Важно выбрать прочные и прозрачные пакеты, чтобы можно было отследить состояние яблок. Укладывают в пакеты по два килограмма и хранят в подвешенном состоянии. Если же выбрать традиционные способы хранения в ящиках, то необходимо регулярно перебирать урожай, дабы вовремя  обнаружить загнивающие плоды и удалить их во избежание порчи всего урожая в ящике.

яблоки зима Заметили ошибку в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите ctrl+Enter. Orphus system
stateika777 написал(а):У себя на даче мы каждую осень собираем антоновку, храним в подвале в деревянных ящиках. Конечно, в течение зимы яблоки надо перебирать, выбрасывать подгнившие, но в целом зимуют они неплохо, иногда остатки хранятся со следующего лета.