Главная / Еда / Напитки / Как приготовить капучино

Как приготовить капучино

Совет добавил(а): admin, 13-01-2014, 05:59

Cappuccino в переводе с итальянского означает «кофе с молоком». Но чтобы получилось настоящее капучино, следует соблюдать некоторые правила.

Родиной этого вкуснейшего напитка является солнечная Италия, а изобрели капучино монахи-капуцины. Они получали удовольствие от кофе с добавлением молока. Постепенно монахи совершенствовали этот напиток. И, в конце концов, изобрели взбивальную машинку, которая вспенивала молоко с помощью горячего пара. В современном мире все кофеварки работают по такому принципу.

Как получить молочную пену

Это является основной задачей при приготовлении капучино. Для этого понадобиться специальная кофе машина, молоко, металлический кувшин, емкость которого может варьироваться от 0,2 до одного литра. Молоко подойдет любой жирности.

Для приготовления пенки нужно добавить молоко в кувшин, но только наполовину, потому что пены будет достаточно много, и она не должна выливаться. Подачу пара лучше проверить пару раз, заодно сбросив лишнее количество воды, накопленное в кране. Делать это надо аккуратно и отведя кран в сторону. Затем кран следует опустить в кувшин с молоком до самого дна, чтобы его не разбрызгать, и лишь потом включить подачу пара.

 

Подача пара для приготовления капучино

 

Пена образуется за счет поднятия носика крана от дна кувшин до края молока, лучше при этом держать кувшин немного внаклон – так удобнее будет регулировать этот процесс. Опустить и поднять носик следует несколько раз, до образования густой пены, которая заполнит собой весь кувшин. Воздух, молоко и горячий пар – вот составляющие густой и вкусной пенки. После ее образования подача пара плавно прекращается.

 

Приготовление взбитого молока под парой лучше делать под наклоном

 

Если пены не получилось, то либо молоко перегрелось, либо паровой кран все время был ниже уровня молока, то есть воздух не попадал в процесс пенообразования.

После того, как пена готова, следует разлить в чашки экспрессо, и лишь затем сверху положить пенку. Кофе-капучино готов!

капучино кофе Заметили ошибку в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите ctrl+Enter. Orphus system
Кристина Новосад написал(а):К сожалению, пока не имею в доме кофе-машины, поэтому "балуюсь" лишь пакетиками растворимого капучино - и все равно вкусно! Ну, а в выходные ходим с подругами на чашечку ароматного капучино с огромной пеной - сам аромат и аппетитный вид высокой пены улучшает настроение.
Ludmila Plahotna написал(а):Капучино отличный напиток, оказывается, достаточно тонких моментов в его приготовлении. А мы как-то привыкли покупать капучино в пакетиках, - немного взобьешь, и отлично. Чаще все-таки варим кофе, но советы пригодятся, спасибо.
Ольга Логинова написал(а):Полезная информация
Влад написал(а):Стараюсь всегда по выходным для своих домочадцев делать пенку с добавлением ванили. Вкус получается необыкновенно изысканным в сочетании с самим кофе. А пену взбиваю отдельно, так думаю получается правильнее.
Alehandro Rosse написал(а):Я обычно делал пенку в ручную , но она получалась так что сверху очень густая , а внизу одно молоко , подскажите это же не правильно ?
Антон Юраш написал(а):Ну, в кофемашине готовить капуччино отнюдь не мудрено. но вот как делать пенку - это всегда был вопрос!? Я делал ее таким методом - сыпал сахар в чашку, без кофе, и добавлял столовую ложку теплой воды. Затем, тщательно сахар перемешивал и заливал это свежеприготовленным кофе!
Roman Trotskiy написал(а):Всегда хотел начать утро дома с чашечки горяченького капуччино, только не знал, как это дома сделать, а на кофейный аппарат денег не хватало. Но теперь, после Ваших советов, есть парочка идей, как это все же сделать.
Олик ♥ღ♥ღ Мальченюк (Жиденко) написал(а):Обожаю капучино! Только не везде его умеют готовить. У меня, так совсем, не получается такой изумительной пенки. Пробовала покупать в пачках капучино, вообще не то! Вкуса такого нет и пена не образуется.
Дан Василий написал(а):Да плохо что капучино без машинки не приготовишь и для этого приходиться ее покупать, хотя для такого божественного утреннего напитка ни каких денег не жалко. Интересно, в чем отличие дорогих и не очень дорогих машинок в плане вкуса получаемого напитка?
Вика Троц написал(а):А можно ли приготовить пену в домашних условиях без кофейного аппарата? И какое именно кофе лучше использовать в приготовлении капучино? Их же там много с большими и маленькими зёрнами, плюс страны производители. Или можно ограничиться растворимым кофе?
Ирина Лабушева написал(а):Я очень люблю пить капучино. Но пью его исключительно из пачек, самой лично пока не доводилось готовить. Надеюсь, в скором времени приобрету себе кофе машину и буду готовить в ней свой любимый напиток.
alieksandr.lobov.84@mail.ru написал(а):Я большой любитель кофе. На день рождения мне подарили кофейный аппарат с кучей функций, вот он мне капучино. Только засыпаю я в него сухое молоко. Получается, конечно, не так вкусно как с настоящего, но пить можно!
Ирина написал(а):А еще молоко можно взбить с помощью френч-пресса. В принципе главное чтобы в молоко попадал воздух и как можно больше. Только чем жирнее молоко тем лучше держится пена. Не знала, что капучино придумали монахи - гурманы блин.(:smile:)
Артем Малышев написал(а):Капучино очень люблю, но до этого покупал его в магазинах. Теперь же вот приобрел домой кофе машину, и буду экспериментировать с приготовлением этого вкусного напитка. Попробую использовать для приготовления капучино советы из этой статьи.
Анна Пяткина написал(а): Я очень люблю кофе-капучино, так как оно очень вкусное и полезное за счет добавление в него молочной пены. В домашних условиях, я могу просто сделать кофе с молоком без пены, и для меня это будет не хуже, чем капучино.
Анастасия Кузнецова (Зимина) написал(а):Выходит, что без специальной машины не приготовить самой капучино. А я дома делаю что-то на подобие капучино. Кофе, сахар, молоко или сливки, все хорошо взбиваю, а потом добавляю кипяток и сверху корицу. Вкусно. Кстати мой муж, ему 36 лет, тоже обожает как раз капучино и терпеть не может экспрессо. Так что и правда, не только женщины любят кофе с молочной пенкой.
Галина Паненко написал(а):Не совсем с вами согласна. Я люблю черный кофе, можно и с коньяком, можно - со сливками. И не откажусь от капучино. А сын мой - почти 30-летний мужчина, также, как и я, пьет и кофе и капучино. Оба напитка очень вкусные и ароматные. Поэтому их любят как женщины, так и мужчины.
nickolaj написал(а):Мне кажется, что каппучино, а также кофе с молоком любят только женщины, а мужчины пьют только крепкий черный кофе (ну можно с коньяком, ну уж никак не с молоком). По-крайней мере в нашей семье именно так все обстоит.