Главная / Еда / Напитки / Как отличить хорошее вино?

Как отличить хорошее вино?

Совет добавил(а): Korobeynikova, 25-12-2012, 19:34

Прилавки магазинов готовы предложить великое множество этого отличного напитка. В гонке за прибылью, некоторые производители используют некачественное сырье при изготовлении вин. 

Сегодня каждый может подобрать для себя именно тот вид вина, которых больше нравится. Существует сухое и полусухое, сладкое и полусладкое, крепленое и фруктовое, крепленое и столовое. Также множество стран-производителей готовы угостить вас винами своего производства, имеющие свои изюминки и своеобразные вкусовые акценты.

Смотрите на цену

Специалисты утверждают, что бутылка вина, которая стоит дешевле трехсот рублей, это суррогат. Стоимость бутылки вина складывается из многих факторов. Это и различные технологии производства, сорта сырья, условий транспортировки и другие различные факторы. Скорее всего, при производстве подобного напитка было использовано сырье низкого качества или добавлены различные добавки, которые призваны скрыть достаточно низкое качество продукта. Поэтому, если на глаза вам попалась бутылочка вина по очень низкой цене, то лучше воздержаться от подобного  «выгодного» приобретения.

Покупайте вино в специализированных магазинах

Сегодня существуют различные алкомаркеты, винные лавки и супермаркеты. Лучше приобретать вино в таких местах, ну или в проверенном магазине. На подобных предприятиях, как правило, заботятся о своей славе в глазах клиентов, поэтому не рискнут продавать суррогат. Да и часто продавцы таких магазинов советуют действительно хорошие вина своим постоянным клиентам. В специализированных магазинах более тщательно следят за условиями хранения и более досконально выбирают поставщиков.

Лучше приобретать сухое вино

Стоит сказать, что сухое вино самое сложное по технологии производства, поэтому подделывают его значительно реже других видов. Большие затраты делают абсолютно невыгодной подделку такого вина. А вот полусладкие и сладкие вина подделывают чаще остальных, ведь высокая концентрация сахара с легкостью маскирует низкий сорт сырья и несоблюдение технологий производства. В этом случае достаточно сложно определить подлинность вина, только если вы знаете, какими органолептическими качествами должен обладать тот или иной вид. Ну, или может, вы являетесь настоящим экспертом вин или сомелье.

Покупайте вино в бутылках

Многие не добросовестные производители используют картонную упаковку при производстве вин. Стеклянная тара требует более высоких финансовых затрат, что позволяет использовать ее более добросовестным производителям.  Также читайте этикетку, которая размещена на бутылке. На ней должна быть указана вся информация о напитке. Должно быть указано полное название вина, его крепость, столовое или марочное, содержание сахара, производитель и, если есть, импортер. Также должна присутствовать надпись «100% натуральное вино». Если таковой надписи нет, значит перед вами винный напиток, который гораздо ниже качеством, нежели настоящее вино.

Проверьте вино на подлинность

Подобный тест можно провести, не открывая бутылку. Для этого возьмите понравившуюся бутылку и переверните ее. Если на дне остался осадок, то это хорошо, он там и должен быть. В хорошем вине осадок плотный и его мало. Если же вы обнаружили много осадка, который рыхлый, то лучше воздержаться от покупки такого напитка.

Обратите внимание на пробку

Также не оставляйте без внимания пробку после открытия. Если она имеет затхлый запах, потемневший цвет, а также ссохлась, то перед вами, скорее всего настоящее вино, но при его хранении были нарушены ключевые условия.  Можно смело сделать вывод, что вино испорчено, и пить его не стоит.

Оцените и сам напиток

Если все перечисленные признаки пробки не присутствуют, то проведите еще один тест, но уже на самом вине. Для этого в бокал с вином добавьте несколько капель глицерина. Если он опустится на дно и при этом останется бесцветным, то перед вами самое настоящее вино. А в случае, если в вине есть какие-то добавки, то глицерин приобретет красноватый или желтый оттенок.

Обязательно дегустируйте вино

Хорошо, если вы приобретаете всегда одно и то же вино. В этом случае вы сможете отличить подделку, едва попробовав. В случае если вы любите пробовать каждый раз новое, стоит запомнить, что хорошее вино оставляет во рту послевкусие, а вот порошковое вино таким свойством не обладает. Чаще всего поддельные вина имеют более темный цвет, нежели настоящие. Качественное вино имеет тонкий и приятный аромат, а вот посторонние запахи должны сказать вам о том, что перед вами подделка или испорченный напиток.

вино Заметили ошибку в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите ctrl+Enter. Orphus system
Ольга написал(а):Еще при выборе вина надо смотреть на его цену. Хорошее итальянское или французское вино должно стоить от 300 до 500 рублей. Вино, которое продают дешевле, может оказаться подделкой и испортить весь праздник.